Rôti entier Maquereau recette …

Rôti entier Maquereau recette ...

Rôti Whole Maquereau

Ingrédients
  • 1 (2 à 3 livres) de maquereau entier (ou bluefish), mise à l’échelle, éviscéré, les branchies enlevés
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel kasher et poivre noir fraichement moulu
  • 1 cédrat, coupé en tranches de 1 pouce
  • tiges et feuilles de fenouil Leftover
  • 1 cédrat, et lavées Coupées en quartiers
instructions

Préchauffer le four à 500 degrés F. Mettre juin feuille de cuisson sur la grille au centre du four et fermer la porte. Arroser les Deux Côtes du poisson Avec de l’huile d’olive et assaisonner l’intérieur et à l’extérieur du with sel. Farcir la cavité with les tranches de citron et les tiges et les feuilles de fenouil restes.

OUVREZ la porte du Four et transporteur le poisson Carrément la DANS Vos Deux Mains. METTEZ le poisson in the centre de la plaque à chaud et fermer RAPIDEMENT la porte Echappé à la chaleur de Façon minime. Vous devriez entender le grésillement de poisson légérement Comme Il frappe la plaque à chaud. Réduire la chaleur à 450 degrés F et cuire pendant envi 20 à 25 minutes, la porte Puis OUVREZ à regarder le poisson. Les yeux deviennent blancs Quand il s cuit. Appuyez sur le poisson près de la tête. Il devrait se Sentir Assez ferme, si Elle Est cuite. Retirez la casserole du four de la feuille et laisser Reposer Quelques minutes Comme Il est.

UTILISER 2 spatules, 1 sous la tête et l’Autre sous la section médiane, versez Transférer le poisson à plat de service de l’ONU. Utilisez couteau ONU A éplucher verser couper doucement Autour de la tête et la queue. Réduisez la longueur du dos JUSQU’A what you can 1 Rapports des spatules De Vos sur Toute la longueur du filet haut et Soulever l’os. Ensuite, la tête et Soulevez la colonne vertébrale complète hors du poisson, dévoilant le filet Deuxième. Assaisonner le poisson Avec Une pincée de sel et de jus de citron. Servir Avec des tranches de citron.

Recette offerte par Alex Guarnaschelli

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